Domenica a Sant’Alfio il convegno sulle “Eccellenze dell’Etna: nocciole, mele e castagne”, il programma
Tutto pronto a Sant’Alfio per il convegno dedicato alle eccellenze agroalimentari dell’Etna. L’appuntamento è per domenica 1 novembre 2026, dalle ore 10:30, al M.A.C.E. – Museo d’Arte Contemporanea dell’Etna, Sant’Alfio.
Al centro del confronto la valorizzazione di tre prodotti simbolo del territorio: la nocciola, le antiche mele e la castagna dell’Etna, tra prospettiva DOP, storia, proprietà nutrizionali e impiego in gastronomia.
Dopo i saluti istituzionali del Sindaco di Sant’Alfio Alfio La Spina, interverranno:
– Gaetano Aprile Presidente Slow Food Etna: “Le nocciole dell’Etna nella prospettiva del riconoscimento DOP”
– Matilde Riccioli Presidente presidio Slow Food Etna: “Le antiche mele dell’Etna”
– Lavinia Lo Faro Presidente Ecomuseo di Fornazzo: “Le castagne dell’Etna”
– Ester Vitale Docente di Scienze degli Alimenti IPSSEOA “G. Falcone” di Giarre: “Profilo nutrizionale e organolettico di nocciole, mele e castagne”
– Chef Angelo Scuderi: “Nocciole, mele e castagne nella gastronomia”
A conclusione dei lavori, lo chef Domenico Privitera, già Presidente dell’Associazione Cuochi Etnei, realizzerà uno show cooking con preparazione e degustazione di due risotti a base di mele, castagne e nocciole. Modera il convegno il giornalista Turi Caggegi. Un’occasione per promuovere il territorio, sostenere le filiere locali e rilanciare l’identità enogastronomica dell’Etna come volano di sviluppo turistico ed economico.
